Súčasné probiotiká

Naša práca s probiotikami začala v roku 1980 , ako úloha zadaná Bulharskou vládou , ktorej cieľom bolo vytvorenie špeciálnej potravy a produktov pre medzinárodný kozmický program ?Interkozmos?. Úloha nám bola zadaná na báze zväčšujúcich sa skúseností pri vývoji potravín určených pre pilotov a námorníkov , značné boli aj skúsenosti s potravinami určenými pre ťažko chorých ľudí , ako aj pre športovcov pripravujúcich sa na olympiádu.

Použitiu nových probiotických produktov v extrémnych podmienkach predchádzalo množstvo klinických testov , ktoré pokračujú dodnes. Prvé vyrobené probiotiká boli použité ako potrava pre kozmonautov , nasledujúce generácie probiotík sa používajú dodnes v BG vojenskom kontingente v Iraku , Kosove atď.

Pri starších technológiách výroby sa vyrábali probiotiká v tekutej forme a obsahovali len probiotické baktérie . Bolo potrebné ich skladovať v chladničke pri mínusových teplotách , čo bolo nepohodlné . Pri použití nových technológií sa probiotiká vyrábajú sušením pri -50 C a sú v práškovej forme . Niektoré francúzske firmy obaľujú probiotické baktérie syntetickými proteínmi . Spôsob , akým sú vyrábané naše probiotiká , ktoré je možné uskladňovať pri izbovej teplote , je chránený patentom .

Ešte počas fermentácie časť aminokyselín a uhlohydrátov obalí lactobacily a udržuje ich živé po dobu 2 rokov pri teplote 24 C. Momentálne vo svete nie je používaná podobná technológia,pri ktorej sa prirodzeným spôsobom zachovajú živé bunky LB pri izbovej teplote.

Teplota je prakticky identická ako pri prírodných procesoch. Pri výrobe používame vybrané kmene LB , ktoré dokazujú svoje užitočné kvality už stáročia. Naše probiotiká predstavujú max. koncentrát živých buniek LB , ktorý je nemožné dosiahnuť pri iných typoch výroby.